屠宰污水含有大量的污血、油块和油脂、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化食物和粪便等污染物，带有令人不适的血红色和使人厌恶的血腥味。 屠宰污水是一种高浓度污染废水，成分复杂。

     屠宰污水具有以下特点：

　　
    1、具有一定血红色，主要由血造成。

　
　2、具有血腥味，主要是有血和蛋白质分解造成。

　　
    3、含有大量的悬浮物，主要有毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化食物和粪便等污染物。

　
　4、含有较高动物油脂。

　
　5、含有大量大肠杆菌。

　　
        根据屠宰污水特点及处理出水的要求，该废水处理工艺采用物化＋生化处理工艺是必要的。废水COD cr与色度较高，废水中油脂浓度超过40mg/l时，油脂粘附于生物膜表面，阻断废水与生物膜的接触，使生化去除效率下降；废水中含有的大量毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化食物和粪便等不易生化，因此该废水采取必要的预处理及物化处理，尽量降低进入生物处理构筑物的悬浮物和油脂含量，再进行生化处理，确保生化处理的正常运行。

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